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[冷各軍營單位抽肥菜篇]
白斬雞
上海人民年夜飯桌上的一道涼菜，也稱“見面菜”，看起來皮黃肉白、吃起來肥嫩鮮美。而且”雞“同”吉“，寓意吉祥如意。記得把翅膀留給孩子吃，可以展翅高飛！
四喜烤社區公寓大廈抽肥麩
烤麩是將小麥粉，水洗成面筋後發酵蒸煮而成，這種看上去有著無數蜂窩孔的食材，常被人誤以為是“豆制品”。所謂“烤麩”，諧音“靠夫”，寓意傢裡的男丁，來年取得更高的成就。烤麩搭配香菇、木耳、花生米，成四喜，醬紅香醇，口感有糯有脆，夾一筷入口，甜咸鮮的醬汁湧出，這道菜充分滿足瞭上海人嗜甜的天性。
上海色拉
土豆和紅腸切成丁，加豌豆，用蛋黃加色拉油一個方向攪成可以樹起筷子，攪拌均勻就成瞭兒時的美味。外國人的色拉，真沒有這個好吃！
蔥油海蜇各級學校抽化糞池皮
這道菜不僅實惠，而且著實美味。海蜇皮和蘿卜絲的搭配清脆無比，不需過多調味，隻加上蔥油的香氣就足以讓人多下兩筷。
爆魚
如果上海朋友要請儂吃“bao魚”，儂一定要問問清楚，因為，很可能不是鮑魚，而是一道本地名菜，爆魚。上海人年夜飯菜單中，怎會少瞭爆魚呢？香香甜甜叫人喜歡。吃爆魚，不但取“年年有餘”的好寓意，且爆字亦有爆發之意。
糖醋小排
糖醋小排對於愛濃油赤醬的上海人來說，非常嗲啊！擁有鮮嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相間、紅亮油潤的特色。再佐以些許白芝麻，這細膩到骨子裡的口感成就瞭一道老少皆愛、風華絕代的菜！
清蒸鰻鯗
“上海寧波人”的年夜飯上，一定不會少瞭這道菜——鰻鯗。鰻鯗隻有被西北風吹過，才有獨特的、鮮香交織的味道，正是所謂“鰻影高懸，鯗味四溢”。鰻鯗不需任何調味，吃之前，上鍋蒸一下，再手撕成條，鮮味渾然天成，也有人喜歡鰻鯗蘸些醋吃。
糯米紅棗
糯米紅棗因為造型的關系，還有著“開口笑”的美稱，預示著新的一年笑口常開。
人均預期壽命超過83歲 上海人長壽有原因
上海交通大學營養系主任蔡美琴認為，盡管生活節奏很快，但並不耽誤上海人通過出遊和健身來放松心情。上海衛生計生委健康促進處副處長徐園說，上海健康促進委員會每年都以市政府的名義，免費發放健康讀本和工具，一戶一份。
2017-04-18 09:19:00
一份上海人的年夜飯菜單 這些吃全才叫過年
上海人年夜飯裡上的第一道熱菜一般是炒蝦仁，最後一道是點心或是熱湯。上海人年夜飯裡上的第一道熱菜一般是炒蝦仁，最後一道是點心或是熱湯。上海人年夜飯裡上的第一道熱菜一般是炒蝦仁，最後一道是點心或是熱湯。
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